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Basmati è la parola di origine indù e significa “aroma originale”, e forse la varietà di riso più conosciuta al mondo. Il riso è lungo e magro e ha un sapore dolce, una consistenza morbida e un aroma delicato. Basmati è l’origine di linee pure di riso coltivate dai contadini ai piedi dell’Himalaya, che è anche la città natale di Basmatia. Il terreno fertile viene inondato dal fiume dall’Himalaya e viene rinnovato ogni anno a causa di inondazioni e monsoni