BUFO bio prosena kaša (500g)

Proso (Panicum miliaceum) je zelo hranljivo in prav tako kot ajda in kvinoja ne vsebuje glutena. Ker je alkalno pomirja želodec in je lahko prebavljivo. Pravzaprav je eno izmed najmanj alergenih in najbolj prebavljivih žitnih zrn . Proso ohranja svoje alkalne lastnosti tudi potem ko je kuhano, kar je idealno za ljudi z alergijo na pšenico. Proso je izredno okusno, rahlo sladkasto in vsebuje nešteto koristnih hranil. To pomeni skoraj 15% beljakovin, vsebuje visoke količine vlaknin, vitamine B-kompleksa, vključno z niacinom, tiaminom in riboflavinom, ter esencialne aminokisline metionin, lecitin in nekaj vitamina E. Ima visoko vsebnost mineralov železa, magnezija, fosforja in kalija.